毎年８月に漬ける梅干しは、５ヵ月間甕の中で熟成され、

お正月が明けたころ、市松の蓋物に小分けされます。

昨年は３日間干したものの、梅干し日和は１日だけ。

日照不足が気になり、甕に収めた梅を取り出し、再び

お天道さんに当てたところ、ふっくらと仕上がりました。

まだまだ若い味ですが、手間をかけた分、しっかりと

応えてくれました。